Torta elegante

Ho scelto la Calla perchè penso rappresenti la femminilità.

''Il nome calla deriva dal greco Kallos, che significa bello. Nei tempi antichi, la calla, era considerata simbolo di raffinatezza e nobiltà.
Nel secolo scorso è stato il simbolo del periodo Liberty.
Un tempo regalare la calla voleva dire avere rispetto e stima nei confronti della persona alla quale si donava, era anche considerato un segno di forte amicizia. Oggi, regalare ad una donna un mazzo di calle, vuol dire esprimerne apprezzamento per la sua bellezza. Le calle sono molto utilizzati come fiori recisi nelle cerimonie come simbolo di purezza, innocenza, sincerità. Nel linguaggio dei fiori può significare anche modestia. Un fiore dai tanti significati, bellissimo, elegante e duraturo, che piace proprio a tutti''

E quale modo migliore per terminare il pranzo con la mia mamma e la mia nonna!

Sono andata alla ricerca della migliore crema al pistacchio in commercio e terminati gli acquisti per gli ingredienti base, ALL'OPERA!!!

Immaginando una torta elegante ho pensato ad una collana di perle, e per esprimere leggerezza ad un foular a pois. Naturalmente il tutto combinato con l'eleganza della Calla.

Come base della mia Torta elegante - Calla ho utilizzato la classica Molly Cake di cui potete trovare la ricetta base su ogni sito o libro che tratti di dolci, altrimenti scrivetemi e sarò lieta di indicarvi la ricetta e le dosi per ogni tipo di tortiera. Io per quesa torta ho utilizzato una tortiera di 18cm di diametro.

Come farcitura ho utilizzato una crema al pistacchio che penso si leghi molto bene al retrogusto di limone della base della mia torta.

Molly Cake ultimata, Crema al pistacchio ultimata, Calla in pasta di zucchero ultimata.